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炒菜啥时候下盐

2020-01-05

炒菜啥时候下盐?烹饪用盐时间有讲究

:慎吃

炒菜啥时候下盐

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1.炒菜前加盐

如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜,宜先加入少量的盐再炒菜,这对未能达到完全精选花生的花生油而言,盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素。对动物油来说,先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。

2.炒菜同时加盐

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