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平铺在模具里

2020-02-26

3张图片

“酸奶乳酪蛋糕(8寸)

德普嵌入式烤箱烘焙用料:芝士450g 糖120g 鸡蛋225g 融化黄油25g 酸奶90g 淀粉10g

淡奶油90g 饼干底 150g”

食材明细

主料 芝士 450g 鸡蛋 225g 酸奶 90g 淡奶油 90g

辅料 糖 120g 黄油 25g(融化) 淀粉 10g 饼干底 150g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

1

将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀,平铺在模具里,备用;

2

将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min,取出;

3

将奶油芝士与糖,一起放入搅拌器皿中,慢速混均匀;

4

将一个鸡蛋加入混合均匀后,依次再加入所有的鸡蛋,并搅拌 均匀;

5

将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀;

6

将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀;

7

将融化黄油加入混合均匀;

8

停下机器,将淀粉加入,手动搅拌均匀;

9

倒入模具;

10

将德普烤箱调制焙烤档170度,放中下层,热水烤制法烤75min

11

出炉冰箱冷冻一小时,切块即可;

小窍门

小贴士:

1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打,否则,产品会裂口.

影响效果;

2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干,放入保鲜袋中碾压成粉

3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化,不要时间过长

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