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猪肉大葱水饺的做法

2020-02-24
​猪肉大葱水饺的做法 文章导读

相信大家对于水饺肯定是非常熟悉吧,水饺是我们中国人非常喜欢的一种小吃,水饺不但味道非常好而且还有丰富的营养,我们可以采用不同的食材来做成各种各样的水饺来,猪肉大葱水饺是最为常见的一种水饺,猪肉大葱水饺不但做法简单而且吃起来也是非常不错的,下文我们介绍一下猪肉大葱水饺的做法。

猪肉大葱水饺属于中国传统名小吃,饺子的其中一种。主要食材为猪肉、大葱、姜片、八角、花椒、生抽等。中国有二十四节气中的冬至这一天吃饺子的习俗,猪肉大葱水饺则是人们在这一天的主要特色食品。

1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团,放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱花(可以稍微多一些),锅里加热花生油,加姜片八角花椒小火炝香,捞出不要,关火。待油温稍降,加入切好的葱花利用余温稍炸,盛出,倒入肉泥中,加生抽、老抽、盐拌匀,分几次打入凉水,每次不宜多,顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油,馅子就做好了。

3、饧好的面滚长,切成小剂子。撒干面粉,按扁,然后擀开,中间稍厚,边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法,比较丑陋,最后一张是我夫的包法,比较速度。

5、锅里烧开水,煮饺子即可。水开后打入凉水,一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥,醋,香油,辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。

在上面的文章里面我们介绍了一道最为常见的水饺,那就是猪肉大葱水饺,猪肉大葱水饺的做法比较简单,我们只需要几个步骤就能自制出猪肉大葱水饺来,上文为大家介绍了猪肉大葱水饺的做法。

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